Poulet à la citronelle

Poulet à la citronelle : Gà Xào Xà Ớt

Voici une recette qui donnera un petit goût d'Asie à votre table. J'ai pu trouver les ingrédients facilement car j'ai une petite boutique de produit asiatique juste devant l'endroit où je travaille, mais je pense qu'on peut également trouver les ingrédients dans les supermarchés. Cette recette est tirée du livre : Le riz de Ly

Ingrédients pour 4 personnes

• 4 blancs de poulet coupés en petits morceaux
  
• 50g de citronnelle fraîche finement hachée
  
• 2 cuillère à soupe de nuoc mam
  
• 1 cuillerée à café de caramel liquide
  
• 4 cuillerée à soupe d'huile d'arachide (j'ai mis de l'huile de tournesol)
  
• 1/2 tablette de bouillon de volaille
  
• 1 oignon émincé
  
• 1 bouquet de coriandre
  
• Sel
• poivre
  

Préparation :

1. Si tu utilise de la citronnelle séchée ou surgelée, il faut la laisser tremper 10 minutes dans l'eau chaude avant de la cuisiner.

2. Fais mariner pendant 20 minutes les morceaux de poulet marinée. Puis couvre et laisse mijoter 15 minutes à feu moyen.

3. Remue bien l'ensemble et ajoute la 1/2 tablette de bouillon de volaille diluée dans un verre d'eau chaude et laisse bouillir pendant 10 minutes.

4. Sale et poivre. Rajoute un peu de coriandre.

5. Le plat est prêt. Sers-le bien chaud avec du riz blanc.

Comments

[vicim/sophie]

Je ne suis pas très fan de la citronnelle alors je vais passer mon tour.