Tatin de pomme de terre au camembert

Tatin de pomme de terre au camembert

Voici la recette préférée (pour le moment) de mon mari. Une façon originale de manger du camembert. Cette recette est tirée du magazine Femme Actuelle.

Ingredients pour 6 personnes : 

• 1 kg de pomme de terre roseval
• 1 oignon
• 1 camembert
• 1rouleau de pâte feuilletée
• 75g de beurre
• 10 cl de crème fraîche (ou 1 yaourt nature)
• Sel
• Poivre

Préparation :

1.Pelez les pommes de terre. Coupez-les en lamelles épaisses dans la longueur. Mettez-les dans une casserole d’eau froide, portez à ébullition, laissez cuire 10 min égouttez.

2. Dans une grande poêle, faites fondre 50g de beurre et faites revenir les pommes de terre12 à 15 min. Salez, poivrez.

3. Retirez et remplacez-les par l’oignon haché. Faites-le fondre à feu doux dans 10g de beurre.

4. Préchauffez le four à 180°C (th.6). Beurrez un grand moule à tarte (ou à gâteaux) et déposez les lamelles de pomme de terre .

5. Eparpillez l’oignon. Salez et poivrez la crème (ou le yaourt) puis répartissez-la. Recouvrez de tranche de camembert.

6. Déroulez la pâte feuilletée. Déposez-là en rentrant les bords entre les pommes de terre et les parois du moule. Piquez la surface à la fourchette.

7. Enfournez pour 30 min (jusqu’à ce que la pâte feuilletée soit cuite). Laissez reposer 5 min puis démoulez sur un plat.

8. Servez avec une salade

Comments

[Sophie Hérisson]

Je suis sûre que j'adorerai ça mais c'est gras quand même :/

[Pauline]

J'adore le fromage je pense que cette recette va vraiment me plaire!

[Le vieux bougon]

Ma grand-mère, normande comme ses parents, les miens et toujours de cœur moi-même, ne notait pas de quel camembert il s'agissait. C'était alors évident. Aujourd'hui, il convient de préciser : AOP, au lait cru, à la louche etc...sorti du frigidaire (si, par inadvertance probablement, il y a été remisé) une heure avant (et éviter d'y remettre le reste mais, au contraire, l'étaler sur une bonne tartine de pain de la veille etc...)