Kaimati

Kaimati

J'aime beaucoup la collection "Saveur du monde". Quand j'ai vu que la bibliothèque possédait celui sur le Kenya, je n'ai pas pu m'empêcher de l'emprunter et de faire la recette. Je ne suis pas fan des beignets et ce n'est pas ma spécialité, mais ceux-ci sont très facile à faire.

 Ce documentaire jeunesse nous fais découvrir la culture kényane à travers sa gastronomie, ses fêtes et ses traditions.

Ingrédients pour 4 personnes

• 225 ml de lait tiède
• 1 cuillère à café de levure
• 1 pincée de sucre
• 1 œuf battu
• 500g de farine
• 1 cuillère à café de sel
• Huile de friture
• Sucre en poudre ou noix de coco râpé

 Préparation :

1. Verse le lait tiède dans le bol. Saupoudre de levure et ajoute une pincée de sucre et laisse reposer pendant 10 min jusqu’à ce que ça mousse. Puis bats le mélange et incorpore l’œuf.

2.Tamise la farine et le sel dans le saladier. Incorpore le premier mélange. Forme une boule de pâte et pétris-la pendant quelques minutes sur une surface farinée.

3. Couvre le saladier avec une serviette de table humidifiée et laisse reposer deux heures. Vérifie que le mélange a bien levé et fais frire des cuillerées de pâte.

4. Quand les kaimati sont dorés, retire-les de la friteuse et roule-les dans du sucre ou de la noix de coco râpée. Laisse-les refroidir sur du papier absorbant.